Restaurants

Gluten-free sushi basics | glutenvrije sushi basics

By  | 

glutenvrije sushiHoe kun je veilig glutenvrij sushi eten? Of je het nou zelf maakt of besteld… Als je glutenvrij sushi wilt eten heb ik een aantal tips. Zeker in het buitenland eet ik vaak sushi omdat het meestal goed gaat. Je moet alleen op de volgende dingen letten:

Eet geen krab. De krab is vaak niet glutenvrij want het is vaak bewerkt met tarwezetmeel.
Vermijd sausjes. Ik vraag altijd om sushi zonder sausjes zoals wasabimayonaise. Kijk daarnaast uit met sojasaus. Soms is er glutenvrije sojasaus aanwezig.
Tempura is niet glutenvrij.

Om veilig glutenvrij sushi te eten raad ik aan om alleen de nori-bladen, sushirijst en vis te eten. Voor sommige misschien saai, maar ik vind het heerlijk! Ga je uiteten in Amsterdam? Dan raad ik Sumo aan. Hier heb ik goede ervaringen met glutenvrij sushi eten. Ze hebben er ook glutenvrije sojasaus. 


 

To eat safely sushi gluten-free I have some basics tips.

Never eat the Crab. It mostly is cultivated with wheat.
Avoid sauces. I always ask for sushi without any sauce. The mayonnaise can include wheat and soy sause is mostly not gluten-free.
Tempura is not gluten-free.

To eat safely sushi I recommend the nori sheets with sticky rice and raw fish. For some people boring, but I love it. If you stick to those rules you can eat safely gluten-free sushi. If you are looking for a place to eat gluten-free sushi in Amsterdam, I can recommend Sumoglutenvrije sushi

 

 

4 Comments

  1. Laura

    January 11, 2017 at 1:10 pm

    Hi,

    I buy a bottle of tamari sauce. It’s similar to soya sauce and is gluten free. Here in Ireland most sushi places keep a bottle of tamari that is available upon request. If I am eating sushi I usually bring a bottle with me.

  2. Sandra

    February 15, 2017 at 8:30 pm

    Beste Barbara, dank voor je Sushi tips. Ik vroeg me af of je nooit klachten krijgt na het eten van Sushi. Vaak zit er namelijk Mirin in de kleefrijst, dat is een soort azijn op tarwebasis. Dit noem je niet bij je sushi-tips!

    • Barbara

      February 19, 2017 at 12:40 pm

      Hi Sandra, nee ik heb nooit klachten. Ik heb ook nog nooit gehoord dat Mirin gebaseerd is op tarwebasis. Is het niet op basis van rijst?

  3. Nanna

    June 18, 2018 at 12:38 pm

    Hoi! Dank je voor je tips. Ik had ook vaak buikpijn na het eten van sushi. Wist je dat de azijn gebruikt in sushirijst rihstazijn of granenazijn is? Dat laatste bevat gluten. Ik ben er achter gekomen dat veel koks dit ook niet weten en zeggen dat het glutenvrij is… wat dus niet zo is helaas. Ik heb in Eindhoven alle sushirestaurants gebeld met de vraag welke azijn gebruikt wordt… en het is overal granenazijn 😏

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *