Glutenvrije chocoladetaart recept

Hier een recept voor een heerlijke glutenvrije chocoladetaart zonder bloem! Je hebt maar 4 ingrediënten nodig, super handig!

Glutenvrije Chocoladetaart
20 min bereidingstijd, baktijd 45 min in oven op 180°C

Ingrediënten: 

200 g glutenvrije pure chocolade (minimaal 70%)
200 g heel zachte boter
200 g suiker
snufje zout
4 grote verse eieren, gesplitst. 

Let op dat er niet per ongeluk wat eigeel bij het eiwit komt dan wordt het eiwit niet stijf genoeg.

Nodig:
mixer, ingevette lage taartvorm

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 180°C.
-Breek de glutenvrije chocolade boven een hittebestendige kom en verwarm deze au-bain-marie. Als de chocolade is gesmolten roer je de boter erdoor.
-Klop de 4 eierdooiers met 100 g suiker en mix dit minstens 5 minuten tot dat deze zachtgeel van kleur is.
-Roer het chocolademengsel met een snufje zout door de geklopte eierdooiers.
-Klop de 4 eiwitten in een vetvrije kom. Klopt steeds een lepel suiker mee tot dat alle resterende suiker is toegevoegd en het geklopte eiwit in pieken in de kom staat.
-Spatel voorzichtig het geklopte eiwit door het chocolademengsel. Probeer het mengsel zo luchtig mogelijk te houden en schep het in de beboterde bakvorm.
-Eventueel kun je een handje vol klein gehakte stukjes noot toevoegen zoals walnoot, pecannoot, pistachenoot of hazelnoot.
-Bak de taart in 40-45 minuten gaar. Als je na 40 minuten een satéprikker in het midden van de taart steekt moet hij er droog en schoon uitkomen dan is de taart gaar. 

*Deze taart is met een bolletje glutenvrij vanille-ijs en wat slagroom ook heerlijk te gebruiken.